Hozzávalók négy személyre
250 ml félszáraz fehérbor (illatos, muskotályos fajta a legjobb)
80 g porcukor
1 tasak vanília puding
3 lap lapzselatin
250 ml tejszín
1 fürt szőlő
½ tábla fehércsokoládé
0,5 dl Brill Mátrai Muskotály
Szőlőpálinka
1 dl szőlőlé
Az elkészítése:
A gyógyszertárakban is kapható injekciós
tűvel (ára kb. 20.- Ft) a szőlőszemekbe egyenként pálinkát injekciózunk. A pudingot a borral és porcukorral elkészítjük a tasakon szereplő utasítás szerint. A lapzselatinokat leáztatjuk vízben, majd kinyomjuk és a szőlőlében feloldjuk alacsony lángon egy kis lábasban. A zselatinos szőlőlevet hozzáadjuk a már kihűlt pudinghoz. A tejszínt kemény habbá verjük, ezt is a pudingba forgatjuk (két részletben célszerű, hogy ne törjön össze). A kelyhekbe helyezzük a pálinkával injekciózott szőlőszemeket, rá a krémet, végül megszórjuk fehércsokoládé forgácsokkal.
A recept Noémi fejéből pattant ki, melynek elnevezése csak sejteti, de ebben a desszertben a szőlő a három legfőbb formájában is élvezhető: a gyümölcs, a bor, valamint a szőlőpálinka. Jó étvágyat!